الفتوش من المقبلات الشهيرة في شهر رمضان
الفتوش من المقبلات الشهيرة في شهر رمضان
القدس
#من_دفتر_رمضان
تعددت أنواع السلطات والمقبلات في المطبخ المقدسي، إذ جمع بين السلطات التقليدية المعروفة في التراث الفلسطيني وبين أصناف أخرى انتقلت من البلدان المجاورة. وقد عرف المقدسيون (الفتوش) عبر سوريا ولبنان، وأصبحت من المقبلات الشهيرة، وخاصةً في شهر رمضان المبارك. ويحضر الفتوش على النحو التالي: المقادير: 2/1 رغيف خبز عربي محمص أو يابس، 1 خسة متوسطة الحجم، 1 جرزة فجل، 5 فصوص ثوم، 2/1 كيلوجرام خيار، 2/1 كيلوجرام بندورة، ليمونتان معصورتان، ثلاث ملاعق خل و ملح، كوب زيت زيتون، جرزة نعناع أخضر، جرزة بقدونس، جرزة بقلة، بصلة.
طريقة التحضير:
يكسر الخبز قطعاً متوسطة، وتفرم الخضار ناعماً، وتضاف إلى الخبز وتخلط جيداً، ويدق الثوم مع الملح، ويضاف إلى الثوم عصير الليمون والخل والزيت، ويحرك جيداً، يضاف خليط الثوم إلى الخضار ويحرك جيداً، ويرش قليل من السماق على الفتوش، ويقدم للأكل(1).
______________________
(1)عزيز شهاب، نكهة فلسطين: الأطباق الفلسطينية التقليدية وكيفية إعدادها، ترجمة رشيد أبو غيدا،عمان: مكتبة برهومة، 1995، ص 75.
الفتوش من المقبلات الشهيرة في شهر رمضان
القدس
#من_دفتر_رمضان
تعددت أنواع السلطات والمقبلات في المطبخ المقدسي، إذ جمع بين السلطات التقليدية المعروفة في التراث الفلسطيني وبين أصناف أخرى انتقلت من البلدان المجاورة. وقد عرف المقدسيون (الفتوش) عبر سوريا ولبنان، وأصبحت من المقبلات الشهيرة، وخاصةً في شهر رمضان المبارك. ويحضر الفتوش على النحو التالي: المقادير: 2/1 رغيف خبز عربي محمص أو يابس، 1 خسة متوسطة الحجم، 1 جرزة فجل، 5 فصوص ثوم، 2/1 كيلوجرام خيار، 2/1 كيلوجرام بندورة، ليمونتان معصورتان، ثلاث ملاعق خل و ملح، كوب زيت زيتون، جرزة نعناع أخضر، جرزة بقدونس، جرزة بقلة، بصلة.
طريقة التحضير:
يكسر الخبز قطعاً متوسطة، وتفرم الخضار ناعماً، وتضاف إلى الخبز وتخلط جيداً، ويدق الثوم مع الملح، ويضاف إلى الثوم عصير الليمون والخل والزيت، ويحرك جيداً، يضاف خليط الثوم إلى الخضار ويحرك جيداً، ويرش قليل من السماق على الفتوش، ويقدم للأكل(1).
______________________
(1)عزيز شهاب، نكهة فلسطين: الأطباق الفلسطينية التقليدية وكيفية إعدادها، ترجمة رشيد أبو غيدا،عمان: مكتبة برهومة، 1995، ص 75.
, Electronic Village, His excellency mohammed ahmed khalifa al suwaidi, Arabic Poetry, Arabic Knowledge, arabic articles, astrology, science museum, art museum,goethe museum, alwaraq, arab poet, arabic poems, Arabic Books,Arabic Quiz, القرية الإلكترونية , محمد أحمد خليفة السويدي , محمد أحمد السويدي , محمد السويدي , محمد سويدي , mohammed al suwaidi, mohammed al sowaidi,mohammed suwaidi, mohammed sowaidi, mohammad alsuwaidi, mohammad alsowaidi, mohammed ahmed alsuwaidi, محمد السويدي , محمد أحمد السويدي , muhammed alsuwaidi,muhammed suwaidi,,
Related Articles
