Arabic    

مشروعنا المتجدد: المائدة الإيطالية


2016-11-08
اعرض في فيس بوك
التطبيقات : المائدة الإيطالية

 

ندعوكم للتجول معنا في مقاطعات إيطاليا العشرين، للتعرف على المكونات والوصفات التي يستخدمها الطهاة الإيطاليون لتقديم أطباقهم الفاخرة مع مشروعنا المتجدد #المائدة_الإيطالية، وهي محاولة للربط بين المائدة والمكان.

«البيتسو الإيطالية»
بيستو Pesto هي صلصة ظهرت في جنوة في إقليم ليغوريا (Liguria) الواقع شمال إيطاليا (بيستو جينوفيس)، والبيستو التقليدي يتكون من الثوم المفروم والريحان والصنوبر الأوروبي ممزوجًا بـزيت الزيتون وجبن بارميجيانو ريجيانو (جبن بارما) وفيوري ساردو (جبن يصنّع من لبن الماشية). واسمها مشتق من كلمة بست (pestâ) الجنوية (بالإيطالية: بيستير (pestare))، والتي تعني يسحق أو يُدقّ، في إشارة إلى الطريقة الأصلية المتّبعة في تحضيرها بالهون الرخامي والمدقة الخشبية. ومع ذلك لا "تُسحق" المقادير عند صنع البيستو بالطريقة التقليدية ولكنها "تُدقّ" في حركة دائرية للمدقة في الهون. وقد استخدم كل من الأصل اللاتيني للكلمة واللغة الفرنسية القديمة كلمة بيستو وهي نفس الكلمة الموجودة في الإنجليزية.

محمد أحمد السويدي

*الفيديو: YouTube

 

  ندعوكم للتجول معنا في مقاطعات إيطاليا العشرين، للتعرف على المكونات والوصفات التي يستخدمها الطهاة الإيطاليون لتقديم أطباقهم الفاخرة مع مشروعنا المتجدد #المائدة_الإيطالية، وهي محاولة للربط بين المائدة والمكان. «البيتسو الإيطالية» بيستو Pesto هي صلصة ظهرت في جنوة في إقليم ليغوريا (Liguria) الواقع شمال إيطاليا (بيستو جينوفيس)، والبيستو التقليدي يتكون من الثوم المفروم والريحان والصنوبر الأوروبي ممزوجًا بـزيت الزيتون وجبن بارميجيانو ريجيانو (جبن بارما) وفيوري ساردو (جبن يصنّع من لبن الماشية). واسمها مشتق من كلمة بست (pestâ) الجنوية (بالإيطالية: بيستير (pestare))، والتي تعني يسحق أو يُدقّ، في إشارة إلى الطريقة الأصلية المتّبعة في تحضيرها بالهون الرخامي والمدقة الخشبية. ومع ذلك لا "تُسحق" المقادير عند صنع البيستو بالطريقة التقليدية ولكنها "تُدقّ" في حركة دائرية للمدقة في الهون. وقد استخدم كل من الأصل اللاتيني للكلمة واللغة الفرنسية القديمة كلمة بيستو وهي نفس الكلمة الموجودة في الإنجليزية. محمد أحمد السويدي *الفيديو: YouTube   , Electronic Village, His excellency mohammed ahmed khalifa al suwaidi, Arabic Poetry, Arabic Knowledge, arabic articles, astrology, science museum, art museum,goethe museum, alwaraq, arab poet, arabic poems, Arabic Books,Arabic Quiz, القرية الإلكترونية , محمد أحمد خليفة السويدي , محمد أحمد السويدي , محمد السويدي , محمد سويدي , mohammed al suwaidi, mohammed al sowaidi,mohammed suwaidi, mohammed sowaidi, mohammad alsuwaidi, mohammad alsowaidi, mohammed ahmed alsuwaidi, محمد السويدي , محمد أحمد السويدي , muhammed alsuwaidi,muhammed suwaidi, ,

Related Articles

خرشوف Cardoon نيتزا مونفيراتو
جبنة ريكوتا فورتي Ricotta Forte من باسيليكاتا
جبنة كاستلمانيو Castelmagno من بيدمونت المائدة الإيطالية
Italian Cuisine - Amalfi lemons
Italian Cuisine - Salento figs
Pizzoccheri della Valtellina - Italian Cuisine
Crotone watermelon Italian Cuisine


Visa_MasterCard

Privacy Policy   Cookie Policy   Terms and Conditions